Как отказаться от сладкого и мучного: психология пищевой зависимости

Придерживаться принципов здорового питания несложно, если не испытываешь склонности к вредной пище. Но как похудеть если любишь сладкое? Диетологи «от народа» могут рекомендовать полностью исключить сладости из рациона, а сторонники экстремальных форм похудения не забудут напомнить, что сахар – это белый яд, и что бесполезно ждать результатов, пока не будет устранён источник проблемы.

Похудение на сладком – в чем подвох

Главное правило любой диеты – расход калорий должно преобладать над их потреблением. Существование жиросжигающих продуктов – миф. Все имеет свою энергетическую ценность. Разница лишь в том, что у одних продуктов она низкая, а других умеренная, а у третьих высокая. Сладости попадают под третью категорию.

Похудеть на сладком вполне реально, если взять за принцип «тратить больше, чем потреблять». Например, если в меню оставить только плитку шоколада (с калорийностью около 1200 ккал), то можно уверенно кушать шоколад, и при этом худеть.

Однако в таком случае о здоровье можно просто забыть.

Рано или поздно человек срывается и начинает употреблять сладости в таком количестве, что в итоге просто жалеет о том, что когда-то такая идея пришла ему в голову. Из-за скачков сахара у человека постоянно присутствует чувство голода. А рацион в сладкой диете имеет очень низкую питательную ценность. Поэтому даже люди с железной волей не выдерживают и начинают увеличивать объем порций.

Похудение без вреда для здоровья

Немало диет и лекарственных средств обещают мгновенный эффект и стабильный результат. Но в действительно работают лишь единицы. Тем людям, которые рассчитывают сбросить лишний вес, нужно помнить о том, что одними диетическими комплексами и таблетками тут не обойтись. Кроме того, всегда нужно заниматься спортом, уделять внимание своему здоровью и избегать стрессов.

Все дело в том, что людям, которые страдают гормональными нарушениями либо имеют проблемы с обменом веществ, очень сложно сбросить лишний вес. Аналогично происходит и с теми, кто постоянно сидит на строгих диетах, но избегает физических нагрузок. Ни к чему хорошему это не приводит, только создает дополнительные проблемы.

Метаболизм с возрастом замедляется и для поддержания того же веса человеку потребуется меньше калорий.

Похудение без вреда для здоровья

Поэтому всегда нужен комплексный подход. Если человек твердо намерен избавиться от лишних килограммов, ему необходимо обязательно заниматься спортом. Но во многом результат зависит от выбранной диеты. Иногда правильное и сбалансированное питание без существенных ограничений дает лучшие результаты, чем голодание и употребление одной только зелени.

К примеру, если человек хочет избавиться от нескольких сантиметров на талии, стоит просто отказаться от некоторых продуктов. В качестве примера можно взять сахар и хлеб. Если не есть сладкое и мучное, результаты будут просто отличными. Вы читаете

Но, безусловно, они не станут видны уже через пару дней. Эффект похудения после отказа от сладостей и хлеба приходит не сразу, но результат стойкий, а это для худеющего человека очень важно. Если дополнить все правильными и регулярными физическими упражнениями, можно добиться прекрасных результатов.

Реальна ли зависимость от сахара?

Сахар – опасный продукт питания, но только при потреблении в больших объёмах. Он способен ухудшить здоровье сердца и сосудов, вызвать сахарный диабет II типа и ожирение, привести к депрессии, а также испортить эмаль зубов.

Главная опасность сахара – развитие зависимости.

Эксперименты на грызунах демонстрируют, что сахар по действию на организм схож с никотином, морфином или кокаином. Он увеличивает выработку дофамина в головном мозге, что вызывает чувство наслаждения, стимулирует употреблять всё больше и больше сахара с каждым днём.

Реальна ли зависимость от сахара?

Согласно информации американской ассоциации кардиологов, среднестатистический человек употребляет эквивалент 22-30 чайных ложек сахара в сутки (при норме – до 6), что уже косвенно указывает на существование некой зависимости от продукта.

Читайте также:  Гимнастика при гипертонии и шейном остеохондроза

При длительном употреблении сахара развивается резистентность. Организму нужно больше продукта, чтоб удовлетворить потребности, а на приём низких доз он перестаёт реагировать.

Сахар изменяет нейрогуморальные реакции в организме, следовательно, зависимость от него существует и носит не только психологический, но и физический характер. Отказ может привести к аналогичным реакциям, которые наблюдаются при прекращении приёма наркотических средств.

Возможно ли отказаться от сладкого и мучного навсегда ^

Многие диеты предусматривают ряд ограничений, поэтому мысль «не могу отказаться от сладкого и мучного» — это первый шаг к тому, что нужно работать над собой и избавиться от пищевой зависимости.

Чаще всего на сладости тянет при частых стрессах, недостатке витаминов, различных заболеваниях, поэтому в первую очередь нужно исключить эти факторы.

Как отказаться от сладкого и мучного: психология

Чаще всего, употребляя шоколад или пирожные, люди пытаются «заедать» свои проблемы. Здесь стоит понять, что еда отнюдь их не решает, к тому же калории способствуют набору килограммов, что в конечном счете негативно отражается на фигуре.

Вторая причина, по которой сложно отказаться от мучного и сладкого навсегда – привычка есть перед телевизором. В такие моменты еда кажется более вкусной, а просмотр – интересным, причем контролировать количество съеденной пищи получается не всегда.

Есть несколько психологических приемов, помогающих похудеть, отказавшись от сладкого и мучного:

  • Каждый раз, как просыпается желание съесть конфету, нужно повторять себе: «Хочу сладкого, но пью воду». Если повторять ее каждый день по 5-10 минут, то при появлении тяги к столь вредной пище она будет возникать в подсознании, и в действительности получится вместо конфеты пить водичку;
  • Стоит уяснить для себя вред сладкого: такая еда повышает уровень сахара, замедляет метаболизм и нередко является причиной некоторых болезней. Об этом можно даже написать сочинение, чтобы полностью осознать всю проблему;
  • Необходимо понять, что выпечка и конфеты никак не решают проблему, а только усугубляют ее: действительно на некоторое время можно забыть о неприятностях, но после того, как будет съедено пирожное и т.д., придется все же искать выход из сложившейся ситуации.

На сколько можно похудеть если отказаться мучного и сладкого

Пожалуй, это один из основных вопросов, который чаще всего волнует женщин. Здесь все индивидуально: кому-то удается сбросить за месяц и 10 кг, а кто-то останавливается на 5 кг.

Большое значение имеют физические нагрузки: те, кто регулярно занимаются спортом, худеют гораздо быстрее, чем ведущие малоподвижный образ жизни.

Здоровое питание без отказа от сладкого↑

Если вы не хотите полностью отказываться от любимого десерта, сократите его порцию или замените на более полезную сладость. Сахар – не всегда главный источник проблем с фигурой. Такие лакомства, как пончики, пирожные и другие кондитерские изделия, готовятся на дрожжевом тесте и содержат крема на основе сливочного масла. Это высокоуглеводная пища, которая не только не приносит пользы, но и способна расстроить пищеварение.

Но как похудеть если любишь сладкое и самые приятные «пищевые награды» для тебя это как раз торты и пирожные? В первую очередь, нужно отказаться от восприятия еды как награды или утешения. Сладкое нужно кушать, потому что хочется, и можешь себе это позволить. Если воспринимать кондитерские изделия как единственный способ поощрения за старания или «кнопку» для поднятия настроения, можно заглушить собственные ощущения и механически заполнять желудок сладким, даже когда его не очень хочется. Если есть сладости только тогда, когда возникает физиологический позыв, они кажутся намного вкуснее, и настроение поднимается на долгое время.

Ещё один способ проверить, что вам нравится на самом деле: замените любимые пышки и кексы низкокалорийными сладостями. К ним относятся:

Здоровое питание без отказа от сладкого↑
  • фруктовые сорбеты;
  • зефир и пастила;
  • натуральный мармелад;
  • замороженный сок;
  • порции сладких ягод и фруктов и т.д.

Уже в первые три дня вы либо «перестроитесь» и начнёте получать удовольствие от полезных сластей, либо… обнаружите, что сам по себе сладковатый вкус вам не так уж и нравится. Возможно, вам кажется намного вкуснее и привлекательнее жирная, масляная булочка, даже если сахара в её составе почти нет. А это уже сигнал о несбалансированном питании: насытиться такими сочетаниями организм пытается, когда в повседневном рационе не хватает витаминов и минералов.

Читайте также:  Как сделать плоским животик в домашних условиях упражнения

Если вы уже некоторое время ограничиваете себя в сладком, но всё ещё чувствуете себя так, как будто готовы проглотить кондитерскую целиком, обратите внимание на остальные 80-90% рациона. Такие продукты как:

  • готовые соусы и супы;
  • мясные полуфабрикаты;
  • хлебобулочные изделия;
  • йогурты и молочные продукты (не все);
  • консервированные и маринованные овощи

содержат «скрытые сахара», которые указаны в составе, но не чувствуются на языке из-за специфической смеси вкусов. Вот и получается, что вы продолжаете потреблять повышенную порцию сахара каждый день, а сладкого вкуса чувствуете меньше.

Здоровое питание без отказа от сладкого↑

Перестроиться в такой ситуации невозможно: нужно скорректировать питание, устранив несладкие источники сахаров. Это положительно скажется не только на фигуре, но и на пищеварении и цвете лица: тело чувствует себя лучше, когда ему не приходится ежедневно справляться со сложносоставной пищей.

Начни тренироваться

Когда уходит целлюлит с ягодиц, ягодицы  становятся плоскими  и дряблыми. Место  освобождается  от жировых отложений и  пора наращивать мяско… Вот поэтому со второго месяца я начала полноценный путь с хорошим питанием и хорошими силовыми тренировками!!!!  И спасибо Роману Помазанову, который дал мне основу для занятия силовым тренингом, и благодаря которому я поняла, что нет лучшего тренажера для построения идеального  тела, чем  гантели. Я всегда беру за основу  его программы и комплексы, и они действительно работают. Даже когда я занималась дома,  я  уже через 4 месяца выглядела  так, как многие люди не выгладят, занимаясь годами в тренажерном зале. Меня стали закидывать письмами знакомые с просьбами рассказать, в чем же мой секрет, и как я так быстро добилась такого рельефного  тела…  Но об этом я напишу в другой раз (см. Гантели или тренажёры? Почему я выбираю «Фитнес для умных людей»)

Сложные и простые углеводы

Сладости и сдоба – одновременно красивые, вкусные, ассоциирующиеся с теплом, комфортом и уютом, да к тому же еще и приносящие немало радости, лакомства. Ну как можно удержаться и не съесть кусочек красивого и приятно пахнущего тортика или пирожка?!

Проблема зависимости от сладкого и мучного является широко распространенной и для многих неразрешимой.

Чем обусловлена потребность в сладком и мучном? Дело в том, что в таких продуктах содержатся углеводы – основной источник энергии в человеческом организме. При сгорании 1 грамма углеводов выделяется 4 ккал энергии. Совершенно исключить сладкое и мучное невозможно, без этих продуктов просто не получится выжить.

Проблемы со здоровьем начинаются тогда, когда человек употребляет в пищу слишком много углеводов. Особенно опасны простые углеводы. Они, в отличие от сложных углеводов, усваиваются быстро и легко, поэтому их еще называют быстрыми. Но если их съесть слишком много, то после того как часть их будет израсходована на энергию, часть запасена в качестве гликогена для работы мышц, остальные отложатся в жир.

Сложные и простые углеводы

Избыток углеводов в пище может привести к:

  • ожирению,
  • сахарному диабету,
  • кариесу зубов,
  • атеросклерозу,
  • кожным заболеваниям,
  • снижению иммунитета,
  • сердечно-сосудистым заболеваниям.

Проблема в том, что съесть углеводов больше чем положено, очень легко! Съев один кусочек шоколада сложно наесться, вот уже съедена вся плитка, а голод все еще не утолен, напротив, аппетит еще больше разыгрался.

Норма потребления углеводов колеблется в зависимости от физической активности и образа жизни человека от 300 до 500 грамм в сутки (1 200 – 2 000 ккал). В плитке молочного шоколада примерно 25,4 г углеводов, то есть 547 ккал, а это примерно треть суточной нормы!

Только необходимость тяжело трудиться может оправдывать употребление простых углеводов. Например, если съесть кусочек торта, а потом пойти и «отработать» его в спортзале, жир вряд ли отложится, так как вся энергия израсходуется.

Простые углеводы содержатся в сахаре и соответственно во всех сахаросодержащих продуктах, в меде, варенье, тортах, печеньях и во всех остальных кондитерских изделиях, в газированных сладких напитках, белом хлебе, белом рисе, сладких фруктах и овощах.

Чаще всего зависимость вызывают именно продукты, содержащие быстрые углеводы – сладкие и мучные лакомства. Они становятся настоящим «наркотиком», поскольку сахар, содержащийся в них, стимулирует выработку гормонов счастья – эндорфинов.

Читайте также:  Толчковый швунг: техника выполнения упражнения, советы и рекомендации

Организм начинает требовать вкусную «дозу» и страдать, если ее нет. Человек, привыкший получать заряд энергии и хорошего настроения, съедая шоколадку, будет злиться, нервничать и срываться на близких, если вдруг под рукой не будет любимой сладости. Так привычка превращается в зависимость.

Сложные и простые углеводы

Энергетические запасы организма лучше пополнять не простыми, а сложными углеводами. Создать ощущение сытости до того момента, когда количество съеденного превысит допустимую норму, могут только сложные углеводы. Они расщепляются медленно и практически не откладываются в жировые отложения, если конечно и их не переедать. Но даже если переесть такие продукты, вреда для здоровья и фигуры будет намного меньше, чем от простых углеводов.

Сложные углеводы содержатся в бобах, овощах (помидорах, моркови, капусте и так далее), овсяной, гречневой крупах, картофеле, хлебе грубого помола и прочих продуктах.

Лайфхак № Кофепауза или чаепитие должно заканчиваться кусочком сладкого

Такой маленький трюк позволял мне «удерживать» удовольствие. Я пила свой кофе вприкуску со сладеньким, но всегда вначале допивала кофе и заканчивала кофепитие кусочком сладкого.

Уже за первый месяц планирования меню, в которое (в моем случае) обязательно входили сладости, я похудела на 5 кг. При этом – держитесь за стулья! – я съела за месяц более 2 кг реальных сладостей. Фрукты и ягоды я тоже ела полным ходом. Конечно, для кого-то такое количество сладостей может быть вредным и препятствовать похудению. Но для тех, кто хочет кушать сладости и худеть, – это возможность начать постепенно снижать их количество и худеть без стресса.

Сладкого вам похудения!

P.S. Мы спросили диетолога о том, можно ли кушать сладкое и худеть, – вот, что она ответила. А вот статья «Четыре стратегии для худеющих сладкоежек» поможет тем, кто все же хочет распрощаться с сахаром навсегда, но не знает, как это сделать. 

Откажитесь от ритуалов

Откажитесь от всех ритуалов, связанных с поеданием сладкого: например, от чая с коллегами, посещения театрального буфета, походов по кондитерским лавкам и кафе и так далее. Не тешьте себя надеждой, что вы сможете отказаться от конфеты, например, во время привычного чаепития на работе. Необходимо вообще заменить поглощение (или покупку) сладостей на что-то с ними абсолютно не связанное.

Кроме того, перестаньте вознаграждать себя сладостями. Это формирует нездоровую привычку.

Сначала вы завершаете важный проект и покупаете торт, а потом вы начинаете есть пирожные во время стресса, потому что сладкое ассоциируется у вас с успехом и радостью.

Лучше поощряйте себя чем-нибудь несъедобным или откладывайте деньги, которые собирались потратить на сладкое, в копилку.

Как не сорваться: 3 совета из личного опыта

  1. Дайте себе время на закрепление привычки. Не пресловутый 21 день, а 3-12 месяцев полного отказа. Организм десятки лет «по накатанной» получал огромное количество быстрой глюкозы, а теперь учится добывать энергию из других источников. Чем меньше в рационе было рафинада и вредных продуктов, тем быстрее организм выстроит новую схему получения глюкозы из овощей и фруктов. Если у вас сладкое присутствовало в каждом приеме пищи в огромных дозах — держитесь как можно дольше после того, как перейдете на 4 этап. Год — это ваш минимум. Вкусовые рецепторы привыкнут к сладости фруктов и на их фоне ранее любимые сладости станут жутко приторными. Запрещенные продукты и сладкое могут появляться в рационе в виде исключения — например, кусочек торта на свадьбе. Нормальная частота — максимум раз в 2-3 месяца. Раз в месяц и чаще — это «сигнал тревоги».
  2. Используйте «правило одного дня». Подумайте, почему вам хочется сладкого. Пообещайте себе скушать тортик/печенье/выпить ванилачино в Старбаксе (необходимое подставить) завтра. На следующий день повторите. Спустя время тяга к сладкому ослабеет, а потом исчезнет.
  3. Узнайте больше о своем теле. Как оно работает, какие реакции происходят внутри, как организм усваивает витамины и микроэлементы, что этому препятствует. Отмечайте улучшения самочувствия, даже самые мелкие. Лично у меня постоянно включен «сканер», который наблюдает за состоянием тела и отмечает изменения и взаимосвязь самочувствия и пищи.

Вместе с сахаром ушло постоянное чувство голода, проблемы с зубами, апатия и головные боли, улучшилось состояние кожи, ногтей, меньше видны сосуды. Засыпать и просыпаться стало легче, уменьшилось время на восстановление — 7 часов вместо 8-10, как раньше. Повысилась концентрация. Обогатился вкус пищи — даже запаренная цельная овсянка без добавок обрела ореховый оттенок, овощи и фрукты стали вкуснее.