Аргументы в пользу того, что отказываться от соли совсем не нужно

12 февраля, 2020 года 2016-02-12 11:58:58 Ольга Сологуб Диеты

1. Задерживает воду в организме – в результате вы получаете отёки и лишний вес. 2. Отрицательное воздействие на суставы. 3. Угроза повышения артериального давления.

Конечно, полностью исключить эти два ингредиента довольно сложно, т.к. это именно те вкусовые добавки, которые помогают чувствовать пищу намного лучше. Однако самый главный негативный эффект заключается в том, что они вызывают привыкание. После употребление сладкой либо солёной пищи человеку сложно отказаться от этих добавок, потому что вся еда кажется безвкусной.

Аргументы в пользу того, что отказываться от соли совсем не нужно
Аргументы в пользу того, что отказываться от соли совсем не нужно
Аргументы в пользу того, что отказываться от соли совсем не нужно

Как же быть? Как и чем заменить соль и сахар или вовсе отказаться от них?

Аргументы в пользу того, что отказываться от соли совсем не нужно
Аргументы в пользу того, что отказываться от соли совсем не нужно
Аргументы в пользу того, что отказываться от соли совсем не нужно

Аргументы в пользу того, что отказываться от соли совсем не нужно
Аргументы в пользу того, что отказываться от соли совсем не нужно
Аргументы в пользу того, что отказываться от соли совсем не нужно

Последствия полного отказа от соли для здоровья

Кому полезен отказ от соли

Главные функции этого продукта – содействие усвоению питательных микроэлементов и воздействие на водно-солевой обмен. Соль – одна из составных частей механизма, отвечающего за транспортировку и усвоение полезных веществ, а также за правильную работу нервной и мышечной систем. К тому же входящий в состав соли хлор принимает участие в расщеплении липидов и способствует формированию костной ткани.

Специалисты считают, что соль важна для здоровья человека, но при употреблении нужно соблюдать норму – 5 г (1 ч. л.) в сутки.

Отказаться от соли стоит тем людям, которые хотят похудеть. Употребляя несоленую пищу, можно потерять до восьми кг в месяц. Кроме того, такая диета может принести пользу страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ведь именно избыток соли делает сосуды неэластичными, хрупкими и малоподвижными. В результате они теряют способность нормально сужаться и расширяться.

Отказ от соли: последствия для организма

Если полностью отказаться от соли, последствия могут быть весьма неблагоприятными:

— отвращение к пище;

— гипотензия;

— судороги и слабость в мышцах;

— ухудшение самочувствия и аппетита;

— тошнота;

— нарушение пищеварения;

— потеря сознания;

— головокружения.

Также, чем меньше соли содержится в организме, тем быстрее из него уходит вода, что способно вызвать потерю жизненно важных минералов и витаминов. Поэтому бессолевая диета должна назначаться врачом, самостоятельно лишать себя этого продукта не рекомендуется.

Читая про отказ от соли, отзывы тех, кто придерживается бессолевой диеты, можно найти без труда, однако они весьма противоречивы. Многие пишут о том, что благодаря бессолевой диете улучшили свою внешность, сбросили лишние килограммы, поправили здоровье, избавились от отеков.

Но есть и отрицательные отзывы. Люди говорят, что сброшенные килограммы возвращаются обратно, ухудшается самочувствие и резко снижается артериальное давление.

Если вы уже решили, что отказ от соли – это то, что вам нужно, проверьте состояние своего здоровья и проконсультируйтесь с врачом. Иначе вы можете нанести своему организму непоправимый вред.

Правильный рацион

В погоне за идеальной фигурой люди готовы на всё. Иногда изнурительные диеты подразумевают очень жесткие ограничения. Например, полный отказ от сахара или соли. Но если в первом случае ты, скорее, выиграешь, то во втором безоговорочно проиграешь. Вот 5 причин почему.

Лишний вес

Человеческому организму крайне необходима йодированная соль. Дело в том, что если от нее отказаться, выработка гормонов будет нарушена. В результате ты не только не потеряешь лишние килограммы (если это было твоей целью), а, наоборот, наберешь их. Кроме того, у тебя может появиться отечность, а кожа потеряет здоровый вид. О силе и выносливости мышц тоже можно забыть.

© Depositphotos

Появление инсулинорезистентности

Из-за недостатка соли в рационе, в организме может появиться нарушение обмена веществ — инсулинорезистентность. Это особое состояние, во время которого клетки теряют чувствительность к инсулину. В результате это приводит к повышенному сахару в крови.

Функционирование сердца

Существуют специальные диеты с низким содержанием соли. Обычно диетологи рекомендуют их людям, которые страдают от различных сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, если у человека нет никаких предрасположенностей к этому, недостаток натрия, наоборот, ухудшит работу сердца.

© Depositphotos

Тошнота

Чем дольше в организм не поступает натрий, тем выше риск, что уровень холестерина изменится. Как и в предыдущем пункте, это также может повлиять на нормальное функционирование сердца. На деле это проявится в виде самого простого симптома — тошноты.

© Depositphotos

Обезвоживание

Резкий отказ от соли может привести к целому ряду неприятностей. Во-первых, ты будешь чаще ощущать сухость во рту и жажду. Во-вторых, возможны головокружения и проблемы с мочеиспусканием. Всё это в целом похоже на симптомы обезвоживания. Это работает очень просто: чем меньше соли в организме, тем быстрее из него выходит вода.

Читайте также:  Занятия пилатесом дома: система упражнений для начинающих

Сколько соли нужно человеку

Действительно правильный рацион подразумевает баланс между калориями, белками, жирами и углеводами. При этом каждый день человеку необходимо потреблять 5 г соли. Это примерно 1 ч. л. продукта.

© Depositphotos

Часто люди, которым довелось испробовать на себе бессолевую диету, жалуются на ее результат. Например, сброшенные килограммы очень быстро возвращаются. Но при этом начинаются проблемы с артериальным давлением и самочувствием в целом. Стоит ли игра свеч? Едва ли.

Мы призываем тебя относиться к своему питанию осознанно. Любые неоправданные изменения могут тебе навредить. Поэтому всегда консультируйся со своим врачом-диетологом или эндокринологом. Береги себя!

Как не съесть пуд соли

Человеку, который годами привыкал к тому, как соль раздражает рецепторы и делает вкус еды интереснее и ярче, отказ от нее в привычных объемах может казаться чем-то непосильным. Соль, без всякого преувеличения, вызывает зависимость. Но расстаться с ней в кратчайшие сроки вполне реально в любом возрасте. И, скорее всего, такой эксперимент даже откроет вам новые грани вкуса!

Отказаться от соли в кратчайшие сроки в любом возрасте вполне реально

Попробуйте в течение трех недель следовать этим простым правилам:

1. Откажитесь от продуктов с добавленной солью: из них в наш организм попадает около 70% натрия. Это полуфабрикаты, переработанное мясо, готовые соусы, консервация. Уменьшив количество этих продуктов, вчерашний любитель «солененького» приобретает к соли повышенную чувствительность и она уже не требуется ему в таких количествах.

2. Старайтесь по максимуму заменять соль на травы и специи. Лук, чеснок, сельдерей, перец, — все приправы, так же как и соль, воздействуют на рецепторы языка, делая еду вкуснее и ярче. Не жалейте свежей зелени и заведите привычку подавать блюда вместе с ломтиком свежего лимона, чтобы сбрызнуть их соком непосредственно перед употреблением.

По максимуму заменяйте соль на травы и специи

3. Не досаливайте то, что и так соленое от природы. Некоторые продукты сами по себе богаты натрием: к ним относятся рыба и морепродукты, мясо. Готовьте их, используя соль минимально, и со временем вам легко будет и вовсе отказаться от нее.

Рыба, морепродукты и мясо сами по себе богаты натрием

Первое, что вы заметите спустя уже пару дней отказа от лишней соли, уменьшение веса и отсутствие отеков и мешков под глазами. Секрет прост: избыточная соль задерживает воду в организме. Первое время вся недосоленная пища будет казаться вам безвкусной и неинтересной, но спустя неделю ваши вкусовые рецепторы перезагрузятся, и вы обнаружите, что без соли помидоры и огурцы в салате вкуснее и ароматнее. Все достоинства остальных продуктов окажутся не менее значимыми, а что-то раскроется для вас совсем по-новому. Все остальное, но гораздо более важное, невозможно оценить языком вкуса: снижение употребления соли всего на 3 грамма в день уменьшит риск инсульта на 22%, а инфаркта – на 34%. Стоит попробовать!

Блюда и продукты бессолевой диеты

Часто люди, которые стремятся получить пользу от соблюдения диеты, неправильно подходят к составлению рациона, что приводит к срыву. При этой диете разрешается употребление многих продуктов, которые можно приготовить вкусно без добавления соли. В рацион рекомендуется вводить:

  • нежирное молоко и кефир;
  • йогурт;
  • овощные и рыбные супы;
  • овсяную, гречневую и кукурузную кашу;
  • яйца;
  • чеснок;
  • лимонный сок;
  • орехи;
  • постную говядину;
  • специи;
  • нежирные сорта рыбы;
  • индюшатину;
  • мед;
  • куриную грудку;
  • сухофрукты;
  • некрепкий зеленый чай;
  • суфле;
  • вафли;
  • галетное печенье;
  • фрукты;
  • овощи и т.д.

Без усилителя вкуса все блюда кажутся пресными и невкусными, но при правильном использовании специй можно компенсировать данный недостаток. Овощные салаты для компенсации недостатка соли следует заправлять небольшим количеством лимонного сока. В овощные и рыбные супы можно добавлять нарезанные кольцами оливки и лимонные слайсы. Вкусовые качества каш можно улучшит измельченными сухофруктами.

Планируя использование такой системы питания, как бессолевая диета, на 14 дней меню следует составить заблаговременно. Это позволит снизить риск срыва. На первой неделе соблюдения диеты может быть рекомендовано следующие меню.

Понедельник

  1. Завтрак: овсяная каша с медом и сухофруктами, чай.
  2. Ланч: йогурт.
  3. Обед: овощной суп, ломтик хлеба, фруктовый компот.
  4. Полдник: груша, миндаль — 3-5 шт.
  5. Ужин: сваренное вкрутую куриное яйцо, отварная рыба, зеленый горошек.

Вторник

  1. Завтрак: гречневая каша без соли и масла, куриная грудка, зеленый чай.
  2. Ланч: яблоко.
  3. Обед: тушеная капуста с морковью и луком, отварная говядина, сок.
  4. Полдник: кефир, галетное печенье.
  5. Ужин: пшеничная каша, запеченная рыба, компот.

Среда

  1. Завтрак: творожная запеканка, чай.
  2. Ланч: фруктовый салат.
  3. Обед: пшеничная каша, отварная крольчатина, тушеные кабачки.
  4. Полдник: запеченное яблоко.
  5. Ужин: рыбный суп, ломтик подсушенного хлеба.
Блюда и продукты бессолевой диеты

Четверг

  1. Завтрак: овсяная каша с измельченной курагой, зеленый чай.
  2. Ланч: банан.
  3. Обед: салат из свежей капусты и зелени, отварная рыба, ломтик хлеба.
  4. Полдник: овощной салат из огурцов и помидоров.
  5. Ужин: овощное рагу, отварная индюшатина, кефир.
Читайте также:  Занятия спортом дома: лучшие упражнения в домашних условиях

Пятница

  1. Завтрак: нежирный творог с сухофруктами, кофе без сахара.
  2. Ланч: творожная запеканка, компот.
  3. Обед: тушеное рыбное филе, гречневая каша, томатный сок без сахара.
  4. Полдник: шарлотка с яблоками, стакан молока.
  5. Ужин: отварная телятина, тушеные овощи, чай.

Суббота

  1. Завтрак: куриное яйцо, отварная крольчатина, овощной салат с оливковым соком.
  2. Ланч: яблоко.
  3. Обед: отварная свекла с чесноком, тушеное рыбное филе, чай.
  4. Полдник: сырники, компот.
  5. Ужин: суп с мясными тефтелями, ломтик хлеба, компот.

Воскресенье

  1. Завтрак: овощное рагу, 2 куриных яйца, зеленый чай.
  2. Ланч: творожная запеканка, компот.
  3. Обед: гречневая каша, отварная телятина, отварная цветная капуста.
  4. Полдник: груша.
  5. Ужин: тыквенная каша с рисом.

Меню на вторую неделю составляется похожим образом. Рацион должен обеспечивать организм необходимыми белками, жирами, витаминами и минералами.

Что выбрать?

Существует два варианта  бессолевой диеты — обычная и так называемая “японская”. Второй вариант более строгий — предполагает полный отказ от завтрака и употребления углеводов. Меню на неделю выглядит так:

“Японская неделька”

Понедельник

  • Завтрак: Зеленый чай.
  • Обед: Яйца, салат “огурцы и помидоры”, заправленный оливковым маслом.
  • Ужин: Куриная грудка, салат “свежая капуста и зеленый горошек”.
  • Перекус: Фруктовый салат

Вторник

  • Завтрак: Черный чай
  • Обед: Суп из овощей, фруктовый салат
  • Ужин: Телятина, салат “сельдерей и морковь”
  • Перекус: Ягоды
Что выбрать?

Среда

  • Завтрак: Зеленый чай
  • Обед: Яйца, морковь с лимонным соком
  • Ужин: Треска, салат из сезонных овощей
  • Перекус: Сухофрукты

Четверг

  • Завтрак: Черный чай
  • Обед: Брокколи с яйцом, салат из капусты
  • Ужин: Куриное филе с овощами
  • Перекус: Кефир

Пятница

  • Завтрак: Черный чай, мандарин
  • Обед: Творог, натуральный йогурт
  • Ужин: Минтай, запеченный картофель
  • Перкус: Томатный сок

Суббота

  • Завтрак: Кофе с молоком
  • Обед: Суп рыбный
  • Ужин: Яйца, вареные овощи
  • Перекус: Яблоко

Воскресенье

  • Завтрак: Черный кофе
  • Обед: Салат “греческий”
  • Ужин: Говядина с цветной капустой
  • Перекус: Миндаль

Размер каждой порции должен составлять не более 300 грамм.

Что выбрать?

Классическое меню

В классическом же варианте диеты  к рациону добавляются каши и ржаной хлеб. Единственная рекомендация — кушать их лучше до 4х часов дня. Примерное меню такое:

  • На завтрак: Овсяная каша, мед, яблоко, чай
  • Ланч: Творог и фрукты
  • На обед: Гречневая каша, индейка, овощной салат
  • На ужин: Рыба, картофельное пюре, помидор

Принимать пищу лучше дробно — по 4-5 раз в день через каждые 3-4 часа. Рекомендуется также пить больше чистой воды, желательно негазированной минеральной.

Противопоказания

Прежде чем снижать вес ограничением соли, стоит проконсультироваться с врачом. При некоторых хронических заболеваниях данный способ похудения может вызвать обострение недуга. Не стоит ограничивать потребление соли при повышенном потоотделении.

Диета с ограничением соли в сочетании с повышенным потреблением жидкости может повысить артериальное давление. Вода перестает задерживается в количестве, необходимом для наполнения сосудов системы кровообращения, отчего артерии чрезмерно сужаются и вызывают повышение давления.

Если при здоровых почках увеличить потребление жидкости и одновременно ограничить соль, организм начинает терять хлорид натрия. Об образовании его дефицита сигнализируют мышечные спазмы по ночам, боли при артрите, головокружения, обмороки.

Чрезмерно продолжительная диета с ограничением поступления соли проявляется слабостью, судорогами, рвотой, повышением уровня мочевины в крови.

Бессолевая диета для похудения может нанести вред, увеличив уровень гормона ренина, который сужает и вызывает спазм сосудов, что повышает риск образования тромбов, инфаркта.

Бессолевой строгий рацион противопоказан:

  • при беременности и кормлении грудью;
  • при постоянных высоких физических или спортивных нагрузках;
  • при наличии заболеваний сердца, печени, почек, щитовидной железы.

Кроме того, такая диета не подходит детям и подросткам, а также не рекомендуется в жаркое время года.

Но даже при отсутствии противопоказаний не следует переходить на бессолевое питание слишком часто. Относительно того, сколько можно сидеть на таком рационе, специалисты рекомендуют соблюдать его 2-3 раза в год и только в течение регламентированного отрезка времени – не более 14 дней.

При правильном применении данная методика позволяет не только нормализовать вес, но и оздоровиться, очистить организм от токсинов, омолодить внешность.

То, на сколько можно похудеть за время бессолевой диеты, зависит в основном не от отказа от соли, а от правильного выбора продуктов и калорийности меню. При четком соблюдении всех указанных правил за неделю на таком рационе можно избавиться от отечности и потерять до 5–7 кг лишнего веса.

Бессолевая диета противопоказана при нестабильном артериальном давлении. Ежедневное употребление натурального кофе в течение 14 дней может ухудшить ситуацию. Напиток нельзя принимать при любых сердечно-сосудистых заболеваниях.

Другие противопоказания к бессолевой диете:

  • заболевания печени, почек;
  • беременность;
  • детский возраст;
  • заболевания ЖКТ.

При наличии любых хронических заболеваний перед соблюдением бессолевой диеты стоит проконсультироваться с врачом. Ввиду низкой калорийности рациона не стоит придерживаться приведенного рациона более 14 дней. Нежелательно использовать этот метод для похудения в летнее время года, когда организму требуется больше соли, чем обычно.

Перед этой диетой пройдите в обязательном порядке медицинское обследование, потому что белковая диета разрешена далеко не всем и полностью запрещена:1. при отклонениях в работе сердца (при аритмии) и любых его заболеваниях;2.

гепатите и любых заболеваниях печени;3. во время грудного вскармливания и при беременности;4.

Читайте также:  Как девушке правильно накачать мышцы пресса

при дисфункции почек;5. при болях в суставах или связанных с ними заболеваниях;6.

при колите, дисбактериозе, хроническом панкреатите и ряде других болезней органов пищеварения;7. диета увеличивает риск тромбозов и поэтому не рекомендуется в пожилом возрасте;8.

при длительности проведения более 4 недель.

  1. Заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, гастродуоденит, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки).
  2. При беременности и в период лактации.
  3. Любые хронические заболевания почек и печени.
  4. Анемия.
  5. Авитаминозы и гиповитаминозы.
  6. Острые инфекционные заболевания.
  7. Сахарный диабет.
  8. Желчекаменная болезнь.
  9. Любые состояния в стадии обострения.
  10. Хронические заболевания внутренних органов.

Сразу оговорюсь, противопоказания соли не значит ее полное исключение из рациона. Как правило, пища просто дополнительно не досаливается. Разрешаются продукты, в которых содержится соль в небольших количествах. Более соленая пища сводится к минимуму и заменяется не соленой и слабосоленой.

Китайская бессолевая диета

Китай, как и Япония, славится своими долгожителями, намного меньшим количеством толстых людей, чем в Европе. Китайская пресная диета, как и все остальные, подразумевает отказ от соли, сладкого мучного и других высококалорийных продуктов.

Она схожа с японской диетой и ее курс состоит из 14 дней, а потеря веса может доходить до 10 килограмм и больше. Судя по отзывам худеющих, она чрезвычайно эффективна.

Перед тем как «сесть» на такую диету, нужно подготовить организм. И для начала просто сократить объем потребляемой, запрещенной пищи. Также стоит и выходить из нее, понемногу расширяя свой рацион.

Меню китайской диеты

Китайская бессолевая диета

Список продуктов этой диеты не велик, поэтому нужно морально подготовить себя, что придется отказаться от большинства продуктов. Готовить нужно без соли, специй, сахара, желательно на пару, ни в коем случае не жарить. В неограниченном количестве вы можете  есть овощные салаты.

Меню:

  • завтрак: кофе;
  • обед: два варенных яйца, овощной салат, томатный сок;
  • рыба нежирных сортов, овощной салат.

Китайская диета строгая, но выдержав ее вы получите очень хорошие результаты и поймете, что это того стоит. Она, безусловно, благотворно повлияет на ваш организм и поможет похудеть.

Противопоказания

Бессолевой строгий рацион противопоказан:

  • при беременности и кормлении грудью;
  • при постоянных высоких физических или спортивных нагрузках;
  • при наличии заболеваний сердца, печени, почек, щитовидной железы.

Кроме того, такая диета не подходит детям и подросткам, а также не рекомендуется в жаркое время года.

Но даже при отсутствии противопоказаний не следует переходить на бессолевое питание слишком часто. Относительно того, сколько можно сидеть на таком рационе, специалисты рекомендуют соблюдать его 2-3 раза в год и только в течение регламентированного отрезка времени – не более 14 дней. При правильном применении данная методика позволяет не только нормализовать вес, но и оздоровиться, очистить организм от токсинов, омолодить внешность.

То, на сколько можно похудеть за время бессолевой диеты, зависит в основном не от отказа от соли, а от правильного выбора продуктов и калорийности меню. При четком соблюдении всех указанных правил за неделю на таком рационе можно избавиться от отечности и потерять до 5–7 кг лишнего веса.

Для нормализации водно-солевого баланса человеку в сутки требуется около 5–7 г соли. В летний период для этой цели организму нужно 10–15 г NaCl.

Несмотря на большую пользу от применения диеты с ограниченным употреблением соли, она может быть противопоказана, а в некоторых случаях наносит вред.

  • гипертония;
  • патологии сердечно-сосудистой системы;
  • заболевания печени и почек;
  • беременность, лактация;
  • сбои в работе щитовидной железы;
  • возраст человека до 18 лет и после 55;
  • физические нагрузки

При длительном использовании бессолевой диеты у человека появляются нарушения в водно-солевом балансе. В случае появления в организме недостатка кухонной соли он запускает процессы извлечения NaCl из костной ткани, что приводит к их ослаблению.

  • нарушениями в обменных процессах, спровоцированными сбоями водно-солевого баланса;
  • появлением чувства тошноты;
  • снижением или потеря аппетита;
  • ощущением мышечной слабости;
  • расстройствами в работе органов системы пищеварения;
  • резким снижением артериального давления;
  • появлением общих недомоганий.

Вероятность возникновения недостатка NaCl в организме является минимальной. Такая ситуация связана с тем, что полностью отказаться от употребления поваренной соли практически невозможно.

Выход из диеты

Для сохранения результатов бессолевой диеты очень важно правильно выйти из такой системы питания. Выходить рекомендуется постепенно и в течение такого же времени, сколько длился сам процесс похудения.

Грамотный выход из бессолевого рациона требует соблюдения следующих правил:

  • вводить в меню запрещенные диетой продукты, в частности любую соленую пищу, копченые, жирные и другие подобные блюда нужно постепенно, понемногу увеличивая порции до привычного объема;
  • при возможности лучше совсем отказаться от чрезмерного потребления вредных блюд, поскольку они отрицательно сказываются здоровье, даже если периодически соблюдаются различные полезные диеты;
  • нельзя допускать переедания, особенно при использовании мучных, кондитерских и других изделий, способствующих повышению массы тела;
  • не следует пересаливать пищу даже после окончания диеты – блюда должны быть умеренно солеными.

Главный принцип данной системы питания заключается в нормализации поступления в организм хлористого натрия, но не столько для снижения веса, сколько с целью восстановления водно-солевого баланса, избавления от шлаков, общего оздоровления и омоложения.